[预防、预后]第三篇 食品加工全程安全控制管理体系的建立与应用

随着经济全球化和国际食品贸易的增长，农产品质量安全问题已受到全球关注。保障食品安全不仅仅涉及保护人类生命健康，提高人类生活质量，也关系到国家经济发展、社会稳定，促进食品贸易和维护世界和平与发展的基础。鉴于食品安全事件对世界各国人民生命健康造成的巨大威胁以及对全球社会、经济、政治带来的巨大影响，食品安全已成为当今世界各国高度重视和优先考虑解决的重大问题，已被列为继人口、资源、环境之后的当今第四大社会问题。提出通过建立GAP、HACCP体系、食品质量安全预警系统、食品安全追溯系统、完善检测与认证、法律法规、诚 ......